嬰幼兒營養食譜 - 菠菜魚茸蒸蛋 (適合15-24個月嬰兒)

嬰幼兒營養食譜 - 菠菜魚茸蒸蛋 (適合15-24個月嬰兒)

Ingredient 菠菜葉若干 鯇魚肉半碗(可隨意) 雞蛋2隻  Method 先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟、然後起肉，用攪拌機攪成茸。寶寶不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑。 菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓寶寶吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內。 最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。 想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉碟把蒸蛋的碟蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。