嬰幼兒營養食譜 - 白飯魚水蛋粥 (適合8-15個月嬰兒)

嬰幼兒營養食譜 - 白飯魚水蛋粥 (適合8-15個月嬰兒)

Ingredient 白飯魚3兩 雞蛋1隻(12個月大或以上，吃過蛋白才用全蛋) Method 先將兩湯匙米(約1/2杯米)用熱水浸1小時或以上才用來煲粥。注入約7杯清水入煲內，跟已剪去頭部的白飯魚一起煲滾。若想煲爛飯仔，可以自行調減水分。 先將雞蛋攪拌，一隻雞蛋加一個蛋殼分量的水拌勻，倒入已掃油的碟子，隔水蒸20分鐘。可用一隻碟反轉把蒸蛋的碟蓋著，然後再蓋煲蓋，這樣無論蒸水蛋蒸上多久，蛋也一樣保持幼滑。 當粥仔滾至出現一個個泡(即雞眼)時，加入水蛋不斷攪拌，即成。